我の 伦敦杏仁饼干 ღ(◕‿◕✿)ღ

因为家人的喜欢，我再为家人制作伦敦杏仁饼 ^ ^

因为要送家人，今天我胆粗粗做了双份的分量

做了 5 瓶的成品，供花了我五小时的时间 O(∩_∩)O

达啦 ~ 我の 伦敦杏仁饼干  ღ(◕‿◕✿)ღ

这是双份的材料 ~ 今天我用了金桶牛油

这次我把粉团缩小了许多 12 g 左右

烤好了 ~ 待凉之后就淋上巧克力酱

因为有了一次手忙脚乱的经验

这次我把巧克力隔水煮溶了之后，我把巧克力酱保留在锅中

哪样锅里的热水能维持热量好长一段时间，巧克力也没那么快凝固

为了不要浪费巧克力，我任然用筷子的方式沾巧克力酱

然后搁在准备好的铁架上 ~
因为没有买到方形的铁架，我只好动动脑筋用了蒸架 ^ ^"

因为沾了巧克力酱汁会滴，所以铁架下要放个碟子才行

然后撒上自己喜欢的糖粒作装饰，就整个铁架和盆一起塞进冰格。

然后再放进冰格 10 分种让巧克力完全凝固为止

凝固好之后 ， 就把巧克力放进小纸杯里面 ，再放入罐子

食谱来自~ Kathrine Kwa

 London Almond Cookies
伦敦杏仁饼

饼皮材料：250g牛油，120g糖粉，2粒蛋黄，1小匙云尼拉香精，450g面粉（筛过），200g杏仁粒（整颗）要烘香。

          
                             装饰：500g煮食巧克力（隔热水溶化，即可），少许糖粒洒表面。

                                                                            做法：
1）先把牛油和糖粉打均匀加入蛋黄，拌打均匀。加入香精之后，把面粉加入拌成团。
2）取一小面团包入1颗烘香杏仁，排放在烤盘。
3）放入预热烤箱以170度烤约15分钟至熟。
4）冷却后，再沾上溶解巧克力放入小纸杯里，再洒上糖粒作装饰。

By Eileen Ong

( 28.1.2013) 星期一